Sezon na szczypiorek uważam za otwarty! Ponieważ jest to
kolejna roślina, która zyskała moją sympatię dopiero niedawno, chciałam ją Wam
i sobie bardziej przybliżyć. Jest to także najwcześniejsza, wiosenna nowalijka.
Może być hodowany w donicach.
Szczypiorek, w smaku delikatniejszy niż cebula, gości u mnie
często na stole jako dodatek do twarogu, ale także jako obowiązkowy składnik
sushi maki ;)
Sezon na szczypiorek: Wiosna , lato, zima
Moc szczypiorku:
- Witamina C (na 100g świeżych liści jest ok. 80mg tej witaminy)
- Witamina B2
- Witamina PP
- Karoten
- Żelazo
- Fosfor
- Wapń
- Sód
- Olejek eteryczny ze związkami siarki
Właściwości szczypiorku:
- Jest bakteriobójczy
- Przyśpiesza trawienie
- Pobudza łaknienie
- Obniża ciśnienie
- Przeciwdziała awitaminozie, niedokrwistości, szkorbutowi
- Walczy z osłabieniem wiosennym
Najlepiej spożywać go w każdych ilościach, do sałatek,
surówek, kanapek, czy twarogu. Oczywiście na surowo. Dostarcza sporą dawkę
naturalnego żelaza, w rankingu jest zaraz po szpinaku. Wiele naturalistów uważa
jednak, że jest lepszy od szpinaku, ponieważ nie zawiera szczawianów,
szkodliwego dla niektórych osób.
Jak utrwalić walory szczypiorku?
Pokrojony szczypiorek można mrozić w małych pudełeczkach.
Można także suszyć i konserwować solą.
Na ukąszenia:
Szczypiorek ma właściwości łagodzące, dlatego po ukąszeniu
przez pszczołę, osę czy komara należy nim przetrzeć bolące miejsce, czynność w
razie potrzeby powtórzyć (pamiętajcie, że należy najpierw wyjąć żądło). Ból i
swędzenie szybko minie.
