Chrzań się! Czyli zaprzyjaźnij się z chrzanem!

Klimat świąt Wielkanocnych sprawia, że przyglądam się bliżej świątecznym tradycjom i potrawom. I choć już po świętach (Alleluja) to warto spojrzeć z bliska na pewien korzeń – ale uwaga zbytnia bliskość wywołuje łzy ;) 

Chrzan to roślina z rodziny kapustowatych. Najczęściej wykorzystywaną jego częścią jest korzeń, ale jadalne są także liście, młode pędy i kwiaty. Wszystkie części są jednak bardzo aromatyczne (pełne olejków eterycznych) więc sprawdzają się najlepiej jako przyprawa, czy dodatek do głównego dania.

Dziki chrzan rosnący na polach jest bardzo ostry w smaku i jest lepszy w lecznictwie, w kuchni natomiast polecam chrzan ogrodowy. Pamiętajcie jednak, że gotowanie osłabia jego wartości odżywcze a także zabija całkowicie właściwości lecznicze.

 

Dlaczego chrzan piecze? Poznaj  MOC CHRZANU:

Chrzan ma silne właściwości rozgrzewające , bakteriobójcze i bakteriostatyczne dzięki substancji zwanej synigryną. Jest to glikozyd, który występuje u większości roślin kapustowatych.

Zawiera znaczne ilości witaminy C, a także (ale zdecydowanie mniej) B, E oraz prowitaminę A

Chrzan jest bogaty także w sole mineralne: wapnia, potasu, siarki, fosforu, magnezu i żelaza

A jak ta moc przekłada się na WŁAŚCIWOŚCI:

• Roślina działa przeciwwirusowo, przeciwgrzybicznie, a także wykrztuśnie
• Lotne olejki eteryczne są pomocne przy napadach kaszlu i uporczywych bólach głowy
• Związki zawarte w chrzanie działają pobudzająco na serce, jednocześnie obniżają ciśnienie krwi
• Wykazują działanie przeciwreumatyczne, moczopędne, napotne oraz odtruwające
• Przede wszystkim poprawiają trawienie. Chrzan wzmaga wydzielanie żółci, reguluje perystaltykę jelit, a także zaostrza apetyt
• Działa drażniąco na skórę, okłady z tartego chrzanu pomagają przy bólach reumatycznych, czy nerwobólach, a także zwalczają bóle mięśniowe pleców, zapalenie korzonków nerwowych, wrzody i piegi.

CHRZAN W LECZNICTWIE:

UWAGA: nie należy stosować chrzanu w stanach zapalnych przewodu pokarmowego, wątroby i nerek. Nie wolno pozostawiać okładów zbyt długo, gdyż mogą wywołać zapalenie i mogą pojawić się bąble.

OKŁADY - tarty miąższ należy przykładać w postaci okładu do momentu, aż skóra zacznie piec. Gdy poczujemy pieczenie należy zdjąć okład i poczekać aż zaczerwienienie zniknie. Można wtedy powtórzyć okład. 

MACERAT – 15-30g chrzanu na 1 litr wody. Macerować 12 godzin. Przy artretyzmie popijać 2 filiżanki dziennie między posiłkami.

SYROP – korzeń pokroić w talarki położyć na talerzu i zasypać cukrem. Popijać 2 łyżeczki, jako środek żółciopędny. 

WINO – Przy niestrawności, niedomodze wątroby, nerwicy żołądka i nieżytach przewodu pokarmowego zażywać 2-3 razy dziennie po łyżeczce, a jako środek przeciwszkorbutowy pić 30 g dziennie.

Jak przygotować wino?

Garść świeżo utartego chrzanu zalać pół litra białego wina gronowego. Zakorkować i postawić w chłodnym miejscu (najlepiej piwnicy, może być też lodówka) na tydzień.  

 

Św. Hildegarda polecała chrzan jako środek leczniczy już w XI w. Ja nieświęta idąc jej przekładem polecam, nie tylko od święta ;)

Nasz domowy antybiotyk - Czosnek, przepisy prosto z apteki natury! Dla wampirów - jak pozbyć się przykrego zpachu!

Czosnek znany był już 4500 lat p.n.e. w Babilonii, w Egipcie strzegł budowniczych piramid przed chorobami, a Grecy zajadając się ząbkami dodawali sobie siły i odwagi. Dziś też często sięgamy po niego w razie zimowego osłabienia, czy grypy…   Kto nie może się do niego przekonać z powodu zapachu wiele traci! 

Moc czosnku:

• Allistatyna – ma silne działanie bakteriobójcze,  ona odpowiada za ostry zapach czosnku
• Witaminy: B1, B2, C, PP, A, D
• Wapń
• Magnez
• Cynk
• Selen
• Bor, miedź, nikiel, chrom
• Olejki eteryczne

 

Właściwości czosnku:

• Działa przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie, jest doskonałym środkiem zapobiegawczym, bo nie dopuszcza wirusów do organizmu. Najlepiej spisuje się w leczeniu górnych dróg oddechowych oraz przewodu pokarmowego
• Rozrzedza śluz i oczyszcza drogi oddechowe, co pomaga przy katarze i mokrym kaszlu
• Działa przeciw miażdżycy, zmniejsza poziom złego cholesterolu LDL
• Obniża ciśnienie tętnicze
• Reguluje florę bakteryjną, dba o prawidłową pracę układu pokarmowego, zwalcza pasożyty
• Odtruwa  (w przypadku zatrucia ciężkimi metalami)
• Podnosi ogólną odporność organizmu
• STOSOWANY ZEWNĘTRZNIE pomaga w leczeniu grzybicy, często jest stosowany na trudno gojące się rany (ale nie bezpośrednio), pomaga w leczeniu odcisków, modzeli, łagodzi ból po ugryzieniu owadów, a także ból ucha spowodowany stanem zapalnym. Dobrze sprawdza się w maściach czy nalewkach przy reumatyzmie i nerwobólach.

PRZEPISY Z NATURY

Lemoniada czosnkowa na odporność  (wg. Ireny Gumowskiej)

25 dużych ząbków czosnku obrać i zetrzeć na miazgę z obranymi ze skórki 3 cytrynami (można zmiksować blenderem). Zalać litrem przegotowanej, ale chłodnej wody i odstawić pod przykryciem na 2 dni w chłodne miejsce. Odcedzić, zlać do ciemnej buteleczki, szczelnie zamknąć. Należy przechowywać w lodówce. Zażywać po łyżce stołowej dziennie (dzieci od lat 5 po łyżeczce).

MOJA RADA: Można dodać kilka łyżek miodu, dzięki czemu napój będzie smaczniejszy.

Inhalacja na katar

Zgniecione ząbki czosnku zawinąć w gazę. Zawiesić na sznureczku, na szyi i założyć na noc. Całonocna inhalacja pozwoli udrożnić nos.

Na walkę z grzybicą

Główkę czosnku obrać i zmiażdżyć. Wymieszać z podobną ilością gliceryny. Zamknąć szczelnie i odstawić na 10 dni. Smarować miksturą chore miejsca. 

Na pasożyty

4 ząbki czosnku zalać wieczorem szklanką ciepłego mleka. Wypić rano na czczo.

Na ból ucha

Zatrzeć ząbek czosnku, zawinąć w gazę i włożyć do ucha (nie za głęboko!)

Na modzele, odciski, i kurzajki

Przyłożyć zmiażdżony ząbek czosnku, zabezpieczyć gaza i plasterkiem. Zmieniać okład 3 razy dziennie. 

Miłośnicy czosnku zapewne borykają się z problemem czosnkowego zapachu wydalanego z organizmu przez skórę, jednak można go zniwelować!

JAK POZBYĆ SIĘ ZAPACHU czosnku?

Najlepiej do potraw z dużą ilością czosnku dodawać dużą ilość świeżej natki pietruszki.

Można także żuć listki mięty, melisy, czy palone ziarenka kawy. Za neutralizatory uważa się także jabłka.

Polecam po wieczornej kuracji czosnkowej rano wziąć piling kawowy, który zmyje dobrze zapach wydalony z potem przez noc. 

Kiedyś reagowałam na czosnek jak wampir, teraz mam zawsze spory jego zapas! A Wy jesteście miłośnikami czosnku, czy raczej wampirami?