Liście winogron od kuchni

Winogrona jeszcze nie dojrzały, ale ich młode, wielkie liście możemy już wykorzystać! Można zakisić liście, które później używa się do gołąbków, lub użyć świeżych. Ja postanowiłam zerwać młode liście i zawijać ;)

 

 WŁAŚCIWOŚCI Liści winorośli: 

• Moczopędne
• Odtruwające
• Przeciwkrwotoczne
• Przeciwzapalne

Zwykle stosuje się odwar z liści np. do płukania gardła w stanach zapalnych czy przemywania schorzeń skórnych i ran.

Gołąbki wege w liściach winorośli

Składniki:

2 filiżanki ryżu

4 cebule

0,5 kg pieczarek

Pieprz

Sól

10 liści winogron

Sok z cytryny

Sos sojowy

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, drobno pokrojoną cebulę szklimy na oliwie, lub oleju rzepakowym, dodajemy pieczarki, dusimy aż będą bardzo miękkie. Dodajemy ugotowany ryż, doprawiamy solą pieprzem i sosem sojowym. Otrzymane nadzienie lekko studzimy (tak by nie parzyło w rękach).

Liście winogron dokładnie myjemy,. Wykrawamy grube ogonki i parzymy wrzątkiem. Jak już przestygną bierzemy liść, rozkładamy go dokładnie, nakładamy nadzienie na matową stronę i dokładnie zawijamy.

Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła, kładziemy ciasno gołąbki, podlewamy wodą, by je zakryć, kropimy sosem sojowym i sokiem z cytryny. Przykrywamy pokrywką i dusimy 45 minut. Możemy w trakcie dolewać wody (można użyć wywaru z jarzyn) by się nie przypaliło. Dodatkowo można wyłożyć dno garnka, czy patelni liśćmi winogron, wtedy mamy pewność, że nam się nic nie przypali!

No i Smacznego! Mężowi smakowało ;)